2012-2016年中国团膳及快餐服务行业未来预测及投资分析报告

【出版日期】 2012年6月

【报告页码】 145页

【图表数量】 62个

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目 录

CONTENTS

 
第一部分 市场发展现状    14
第一章 全球团膳及快餐服务行业发展分析 14
第一节 全球团膳及快餐服务行业发展轨迹综述       14
一、全球团膳及快餐服务行业发展历程     14
二、全球团膳及快餐服务行业发展面临的问题         14
第二节 全球团膳及快餐服务行业市场情况       15
一、2012年全球团膳及快餐服务产业发展分析        15
二、2011年全球团膳及快餐服务产业发展分析        15
三、2012年全球团膳及快餐服务产业发展分析        17
四、2011年全球团膳及快餐服务行业研发动态        18
五、2011年全球团膳及快餐服务行业挑战与机会    18
六、2012年全球团膳及快餐服务行业挑战与机会    18
第三节 部分国家地区团膳及快餐服务行业发展状况       18
一、2009-2012年美国团膳及快餐服务行业发展分析       18
二、2009-2012年欧洲团膳及快餐服务行业发展分析       19
三、2009-2012年日本团膳及快餐服务行业发展分析       19
四、2009-2012年韩国团膳及快餐服务行业发展分析       22
 
第二章 我国团膳及快餐服务行业发展现状 24
第一节 中国团膳及快餐服务行业发展概述       24
一、中国团膳及快餐服务行业发展历程     24
二、中国团膳及快餐服务行业发展面临问题     25
三、中国团膳及快餐服务行业发展现状及趋势         26
第二节 我国团膳及快餐服务行业发展状况       26
一、2012年中国团膳及快餐服务行业发展回顾        26
二、2011年我国团膳及快餐服务市场发展分析        27
三、2012年我国团膳及快餐服务市场发展分析        27
第三节 2009-2012年中国团膳及快餐服务行业供需分析         27
第四节 2011年团膳及快餐服务行业产量分析 27
一、2011年我国团膳及快餐服务产量分析        27
二、2012-2016年我国团膳及快餐服务产量预测       28
 
第三章 中国团膳及快餐服务行业区域市场分析          29
第一节 2011年华北地区团膳及快餐服务行业分析 29
一、2009-2012年行业发展现状分析  29
二、2009-2012年市场规模情况分析  29
三、2012-2016年市场需求情况分析  30
四、2012-2016年行业发展前景预测  30
五、2012-2016年行业投资风险预测  31
第二节 2011年东北地区团膳及快餐服务行业分析 31
第三节 2011年华东地区团膳及快餐服务行业分析 32
第四节 2011年华南地区团膳及快餐服务行业分析 32
第五节 2011年华中地区团膳及快餐服务行业分析 33
第六节 2011年西南地区团膳及快餐服务行业分析 33
第七节 2011年西北地区团膳及快餐服务行业分析 34
 
第四章 团膳及快餐服务行业投资与发展前景分析     35
第一节 2011年团膳及快餐服务行业投资情况分析 35
一、2011年总体投资结构    35
二、2011年投资规模情况    35
三、2011年投资增速情况    35
四、2011年分地区投资分析        35
第二节 团膳及快餐服务行业项目投资前景机会分析       36
一、团膳及快餐服务投资项目分析     36
二、可以投资的团膳及快餐服务模式         36
三、2011年团膳及快餐服务投资机会        38
四、2011年团膳及快餐服务投资新方向    38
第三节 团膳及快餐服务行业发展前景分析       39
一、金融危机后团膳及快餐服务市场的发展前景     39
二、2012年团膳及快餐服务市场面临的发展商机    40
 
第二部分 市场竞争格局与形势       41
第五章 团膳及快餐服务行业竞争格局分析 41
第一节 团膳及快餐服务行业集中度分析  41
一、团膳及快餐服务市场集中度分析         41
二、团膳及快餐服务企业集中度分析         41
三、团膳及快餐服务区域集中度分析         41
第二节 团膳及快餐服务行业主要企业竞争力分析  41
一、重点企业资产总计对比分析         41
二、重点企业从业人员对比分析         42
三、重点企业全年营业收入对比分析         42
四、重点企业利润总额对比分析         43
五、重点企业综合竞争力对比分析     44
第三节 团膳及快餐服务行业竞争格局分析       44
一、2012年团膳及快餐服务行业竞争分析        44
二、2012年中外团膳及快餐服务产品竞争分析        44
三、2009-2012年我国团膳及快餐服务市场竞争分析       44
四、2012-2016年国内主要团膳及快餐服务企业动向       44
 
第六章 2012-2016年中国团膳及快餐服务行业发展形势分析  46
第一节 团膳及快餐服务行业发展概况       46
一、团膳及快餐服务行业发展特点分析     46
二、团膳及快餐服务行业投资现状分析     47
三、团膳及快餐服务行业总产值分析         47
四、团膳及快餐服务行业技术发展分析     47
第二节 2009-2012年团膳及快餐服务行业市场情况分析         49
一、团膳及快餐服务行业市场发展分析     49
二、团膳及快餐服务市场存在的问题         51
三、团膳及快餐服务市场规模分析     51
第三节 2009-2012年团膳及快餐服务产销状况分析         52
一、团膳及快餐服务产量分析     52
二、团膳及快餐服务行业容量分析     52
三、团膳及快餐服务市场需求状况分析     53
第四节 产品发展趋势预测  53
一、产品发展新动态     53
二、技术新动态     53
 
第三部分 赢利水平与企业分析       55
第七章 中国团膳及快餐服务行业整体运行指标分析         55
第一节 2011年中国团膳及快餐服务行业总体规模分析 55
一、企业数量结构分析         55
二、行业规模分析         55
第二节 2011年中国团膳及快餐服务行业产销分析 55
一、行业产成品情况总体分析     56
二、行业产品销售收入总体分析         56
第三节 2011年年中国团膳及快餐服务行业财务指标总体分析      57
一、行业盈利能力分析         57
二、行业偿债能力分析         57
三、行业营运能力分析         58
四、行业发展能力分析         59
第四节 产销运存分析  60
一、2009-2012年团膳及快餐服务行业产销情况       60
二、2009-2012年团膳及快餐服务行业增长情况       61
三、2009-2012年团膳及快餐服务行业资金周转情况       61
第五节 盈利水平分析  62
一、2009-2012年团膳及快餐服务行业价格走势       62
二、2009-2012年团膳及快餐服务行业营业收入情况       62
三、2009-2012年团膳及快餐服务行业毛利率情况  62
四、2009-2012年团膳及快餐服务行业赢利能力       63
五、2009-2012年团膳及快餐服务行业赢利水平       63
六、2012-2016年团膳及快餐服务行业赢利预测       64
 
第八章 团膳及快餐服务行业盈利能力分析 65
第一节 2011年中国团膳及快餐服务行业利润总额分析 65
一、利润总额分析         65
二、不同规模企业利润总额比较分析         65
三、不同所有制企业利润总额比较分析     66
第二节 2011年中国团膳及快餐服务行业销售利润率      66
一、销售利润率分析     66
二、不同规模企业销售利润率比较分析     67
三、不同所有制企业销售利润率比较分析         68
第三节 2011年中国团膳及快餐服务行业总资产利润率分析 68
一、总资产利润率分析         68
二、不同规模企业总资产利润率比较分析         69
三、不同所有制企业总资产利润率比较分析     69
第四节 2011年中国团膳及快餐服务行业产值利税率分析      70
一、产值利税率分析     70
二、不同规模企业产值利税率比较分析     71
三、不同所有制企业产值利税率比较分析         71
 
第九章 团膳及快餐服务重点企业发展分析 73
第一节 企业一       73
一、企业产销规模分析         73
二、产品结构分析         73
三、产品价格分析         73
四、盈利能力以及利润率分析     73
五、生产布局与产能扩张     74
六、市场营销区域分析         74
七、主要客户分析         76
八、技术现状、趋势及革新能力分析         77
九、成长性分析     77
十、公司战略规划分析         78
第二节 快客利（中国）控股集团       80
第三节 上海久光餐饮管理有限公司  80
第四节 和兴隆       82
第五节 北京金白领餐饮有限公司       84
第六节 丽华快餐  85
 
第十章 团膳及快餐服务行业投资策略分析 88
第一节 行业发展特征  88
一、行业的周期性         88
二、行业的区域性         88
三、行业的上下游         88
四、行业经营模式         88
第二节 行业投资形势分析  89
一、行业发展格局         89
二、行业进入壁垒         89
三、行业SWOT分析     89
四、行业五力模型分析         91
第三节 2011年团膳及快餐服务行业投资效益分析 93
第四节 2012年团膳及快餐服务行业投资策略研究 93
 
第十一章 2012-2016年团膳及快餐服务行业投资风险预警       95
第一节 影响团膳及快餐服务行业发展的主要因素  95
一、2011年影响团膳及快餐服务行业运行的有利因素    95
二、2011年影响团膳及快餐服务行业运行的稳定因素    95
三、2011年影响团膳及快餐服务行业运行的不利因素    96
四、2011年我国团膳及快餐服务行业发展面临的挑战    97
五、2011年我国团膳及快餐服务行业发展面临的机遇    97
第二节 团膳及快餐服务行业投资风险预警       98
一、2012-2016年团膳及快餐服务行业市场风险预测       98
二、2012-2016年团膳及快餐服务行业政策风险预测       99
三、2012-2016年团膳及快餐服务行业经营风险预测       100
四、2012-2016年团膳及快餐服务行业技术风险预测       101
五、2012-2016年团膳及快餐服务行业竞争风险预测       102
六、2012-2016年团膳及快餐服务行业其他风险预测       104
 
第五部分 业内专家发展趋势与规划建议      111
第十二章 2012-2016年团膳及快餐服务行业发展趋势分析       111
第一节 2012-2016年中国团膳及快餐服务市场趋势分析         111
一、2009-2012年我国团膳及快餐服务市场趋势总结       111
二、2012-2016年我国团膳及快餐服务发展趋势分析       111
第二节 2012-2016年团膳及快餐服务产品发展趋势分析         111
一、2012-2016年团膳及快餐服务产品技术趋势分析       111
二、2012-2016年团膳及快餐服务产品价格趋势分析       114
第三节 2012-2016年中国团膳及快餐服务行业供需预测         114
一、2012-2016年中国团膳及快餐服务供给预测       114
二、2012-2016年中国团膳及快餐服务需求预测       115
第四节 2012-2016年团膳及快餐服务行业规划建议         115
 
第十三章 团膳及快餐服务企业管理策略建议     120
第一节 市场策略分析  120
一、团膳及快餐服务价格策略分析     120
二、团膳及快餐服务渠道策略分析     120
第二节 销售策略分析  121
一、媒介选择策略分析         121
二、产品定位策略分析         122
三、企业宣传策略分析         127
第三节 提高团膳及快餐服务企业竞争力的策略       135
一、提高中国团膳及快餐服务企业核心竞争力的对策     135
二、团膳及快餐服务企业提升竞争力的主要方向     135
三、影响团膳及快餐服务企业核心竞争力的因素及提升途径         136
四、提高团膳及快餐服务企业竞争力的策略     137
第四节 对我国团膳及快餐服务品牌的战略思考       139
一、团膳及快餐服务实施品牌战略的意义         139
二、团膳及快餐服务企业品牌的现状分析         140
三、我国团膳及快餐服务企业的品牌战略         142
四、团膳及快餐服务品牌战略管理的策略         144
 
图表目录
图表 1  2009-2012年我国团膳及快餐服务行业零售额分析  27
图表 2  2012-2016年我国团膳及快餐服务零售额预测分析  28
图表 3  2009-2012年我国华北地区团膳及快餐服务市场零售额分析  29
图表 4  2009-2012年我国华北地区团膳及快餐服务市场容量分析       29
图表 5  2012-2016年我国华北地区团膳及快餐服务市场容量预测分析       30
图表 6  2012-2016年我国华北地区团膳及快餐服务市场销售额预测分析  30
图表 7  2009-2012年我国东北地区团膳及快餐服务市场容量分析       31
图表 8  2009-2012年我国华东地区团膳及快餐服务市场容量分析       32
图表 9  2009-2012年我国华南地区团膳及快餐服务市场容量分析       32
图表 10  2009-2012年我国华中地区团膳及快餐服务市场容量分析     33
图表 11  2009-2012年我国西南地区团膳及快餐服务市场容量分析     33
图表 12  2009-2012年我国西北地区团膳及快餐服务市场容量分析     34
图表 13  团膳及快餐服务业分地区投资分析  35
图表 14  2012-2016年团膳及快餐服务行业投资方向预测     39
图表 15  2012年团膳及快餐服务行业重点企业资产对比分析      41
图表 16   2012年团膳及快餐服务行业重点企业从业人数份额    42
图表 17  2012年团膳及快餐服务行业重点企业营业收入对比分析      43
图表 18  2012年团膳及快餐服务行业重点企业利润对比分析      43
图表 19  2009-2012年我国团膳及快餐服务行业零售额分析         47
图表 20  2009-2012年我国团膳及快餐服务市场容量分析     51
图表 21  2009-2012年我国团膳及快餐服务市场零售额分析         52
图表 22  2009-2012年我国团膳及快餐服务行业容量分析     53
图表 23  团膳及快餐服务行业单位规模情况分析  55
图表 24  2009-2012年我国团膳及快餐服务行业产成品增长率分析     56
图表 25  2009-2012年团膳及快餐服务行业销售利润率分析         56
图表 26  2009-2016年中国团膳及快餐服务行业盈利能力预测分析     57
图表 27  2009-2016年中国团膳及快餐服务行业偿债能力预测分析     57
图表 28  2009-2016年中国团膳及快餐服务行业营运能力预测分析     58
图表 29  2009-2016年中国团膳及快餐服务行业发展能力预测分析     59
图表 30  2008-2012年我国团膳及快餐服务行业产销率分析         60
图表 31  2009-2012年团膳及快餐服务行业产销增长率情况         61
图表 32  2008-2012年我国团膳及快餐服务行业总资产周转次数分析         61
图表 33  2009-2012年团膳及快餐服务行业毛利率情况         62
图表 34  2009-2012年团膳及快餐服务行业利润增长率情况         63
图表 35  2012-2016年团膳及快餐服务行业赢利预测     64
图表 36  2009-2012年团膳及快餐服务利润增长率分析         65
图表 37  不同规模企业利润总额分析       65
图表 38  不同所有制企业利润总额分析  66
图表 39  2009-2012年团膳及快餐服务行业销售利润率分析         67
图表 40  不同规模企业销售利润率比较分析  67
图表 41  不同所有制企业销售利润率比较分析       68
图表 42  2009-2012年团膳及快餐服务行业资产利润率分析         68
图表 43  不同规模企业资产利润率比较分析  69
图表 44  不同所有制企业资产利润率比较分析       70
图表 45  2009-2012年团膳及快餐服务行业产值利税率分析         70
图表 46  不同规模企业产值利税率比较分析  71
图表 47  不同所有制企业产值利税率比较分析       72
图表 48  近三年快客利（中国）控股集团销售毛利率变化情况  80
图表 49  近3年上海久光餐饮管理有限公司销售毛利率变化情况       81
图表 50  近3年和兴隆公司销售毛利率变化情况   84
图表 51  近3年北京金白领餐饮有限公司销售毛利率变化情况   85
图表 52  近3年丽华快餐销售毛利率变化情况       86
图表 53  2012-2016年团膳及快餐服务行业投资收益率预测         93
图表 54  2012-2016年影响团膳及快餐服务行业运行的有利因素         95
图表 55  2012-2016年影响团膳及快餐服务行业运行的稳定因素         95
图表 56  2012-2016年影响团膳及快餐服务行业运行的不利因素         96
图表 57  2012-2016年我国团膳及快餐服务行业发展面临的挑战         97
图表 58  2012-2016年我国团膳及快餐服务行业发展面临机遇     97
图表 59  2012-2016年我国团膳及快餐服务行业发展预测分析     114
图表 60  2012-2016年我国团膳及快餐服务行业容量预测分析     115
图表 61  团膳及快餐服务渠道策略示意图       121
图表 62  四种基本的品牌战略  145

略……

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